Bifinhos de Novilho com Cogumelos
e Arroz Cremoso de Cenoura
4 Pessoas
35 minutos
8 Bifinhos de Novilho
300 gr de Cogumelos brancos
3 colheres de sopa de Manteiga
350 ml Natas
3 dentes Alho
1 colher de chá e Mostarda suave
1 colher de sopa de Molho inglês
5 Pimentas
Sal
Tomilho
Azeite
Acompanhamento:
1 copo grande de Arroz basmati
50 gr de Presunto em cubinhos
1 Cebola pequena
2 dentes de Alho
1 Cenoura grande
50 ml de Vinho branco
2 copos grandes de Água
2 colheres de sopa de Manteiga Cebolinho
Sal
Azeite
- Lave e seque bem os cogumelos. Lamine os cogumelos e pique os alhos.
- Tempere os bifes com sal, pimenta e tomilho. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e derreta a manteiga. Frite rapidamente os bifes. Reserve a carne.
- Nessa mesma frigideira, refogue os alhos com os cogumelos até alourarem. Tempere com sal, tomilho e junte a mostarda e o molho inglês, envolvendo bem para misturar os sabores uniformemente.
- Adicione as natas, continue a envolver bem e a cozinhar em lume brando. Por fim junte os bifes e está pronto a servir.
Para o acompanhamento:
- Descasque e pique os alhos. Pele a cenoura e triture bem.
- Num tacho refogue em azeite a cebola com os alhos e o presunto. Junte depois o arroz e a cenoura e mexa bem. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar bem o álcool. Junte então as medidas de água (bem quente) e sal.
- Deixe cozinhar em lume brando, no tacho destapado cerca de 5 minutos.
- Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar o arroz cerca de mais 5 minutos em lume muito brando. Finalize com a manteiga e o cebolinho picado.
Bifinhos Novilho