• Pré-aqueça o forno a 180.º
• Tempere o frango com sal, pimenta, açafrão, malagueta laminada (sem sementes) e colorau.
• Disponha num tabuleiro. Junte os dentes de alho picados e a cebola roxa em meias luas.
• Adicione a cerveja e 3 colheres de sopa de manteiga. Leve ao forno por 60 minutos tapado com papel de alumínio e regue de vez em quando.
• Depois destape, junte os orégãos, regue e deixe cozinhar mais 30 minutos, regando de vez em quando.
  

Para o acompanhamento:

• Para o arroz, coloque num tacho a lata de leite de coco, 1 medida da lata de arroz e 1 medida de água.
• Tempere com sal e leve ao lume vigiando para o arroz não colar no fundo.
• Após levantar fervura, deixe cozinhar 5 minutos em lume brando.
• Depois tape e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume muito brando.
• No final junte raspas de lima e cebolinho picado.

Frango Recheado com Carne Picada