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INGREDIENTES
5 Espetadas Tropicais Frango
8 colheres sopa Azeite
1 colher chá Alecrim seco picado
Sumo 1 Lima
1 pitada Pimenta
1 Pitada Sal
Farofa:
4 colheres sopa Manteiga
½ Cebola picada
3 dentes Alho picados
150gr Bacon em cubos
1 chávena de Coube p/ Caldo Verde
100gr Feijão Preto cozido
2 chávenas Farinha de Mandioca
Sal Q.B.
Cebolinho fresco picado
Salsa fresca picada
4 Pessoas
45 minutos
MODO DE PREPARAÇÃO
- Misture bem o azeite com o alecrim o sumo de lima, sal e pimenta.
- Regue as espetadas com este preparado e leve ao grelhador do forno pré-aquecido a 180.º durante 20/30 minutos, rodando de vez em quando as espetadas para cozinharem uniformemente e dourarem de todos os lados.
- Para a farofa aqueça a manteiga e refogue a cebola juntamente com o bacon, a couve e o alho e deixe cozinhar bem durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o feijão preto e no final a farinha de mandioca torrada.
- Tempere com sal e junte o cebolinho e a salsa fresca picada.
- Sugestão: Sirva a farofa acompanhada com mais feijão preto.
