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INGREDIENTES
20 unidades Nuggets
300gr Bróculos
1 Couve roxa
Sal Q.B.
Azeite Q.B.
Pimenta preta Q.B.
Alho laminado Q.B.
Açucar Q.B.
Vinagre Q.B.
Chutney de Tomate:
200gr Tomate
Tomilho Q.B.
200gr Abacaxi
Açucar Q.B.
Malagueta
Vinagre Balsâmico Q.B.
4 Pessoas
60 minutos
MODO DE PREPARAÇÃO
- Fritar os nuggets em óleo bastante quente até ficarem dourados e reservar.
- Saltear os brócolos com azeite, alho e sal.
- Para o chutney pelar o tomate, descascar o abacaxi e cortar tudo em cubos. Cortar a malagueta ao meio, limpar as sementes e picar. Num tacho adicionar tudo com açúcar, tomilho e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar umas pedrinhas de sal e vinagre balsâmico. O sabor final terá de ser agridoce.
- Ralar a couve roxa e temperar com azeite, sal, vinagre, açúcar e pimenta preta a gosto.
- Servir os nuggets com o chutney de tomate, os brócolos salteados e a salada de couve roxa.
